田建新介绍，我国食品安全标准落实的是“最严谨的标准”，在制定标准时，致力于打造严谨、系统、先进的食品标准体系，既保障安全，又促进发展。目前，我国已发布1610项食品安全国家标准，包含2万多项指标，涵盖340多种食物种类，覆盖从农田到餐桌的全链条，从原料到产品的各个环节，从婴幼儿到老年人的全人群。

    在国际标准方面，我国担任了国际食品添加剂法典委员会主持国、国际食品法典亚洲区域协调委员会主持国，主动引领和深度参与国际标准的制定，为国际标准提供中国信息、中国依据。另外，在制定有关国际标准的过程中，我国的监测数据和科学意见得到采纳，为最终标准的制定做出积极贡献。

    国家食品安全风险评估中心主任李宁介绍，在满足公众多样化的食品需求方面，我国积极推动新食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种，即“三新食品”获批。“十四五”以来，我国共审批543个“三新食品”，其中270个“三新食品”获批。同时，我国也积极拓展具有中国特色的食物资源，地黄、麦冬、天冬、化橘红4种中药材今年被增补为“食药物质”，既可作为中药，也可作为食品。

    此外，我国还研发了生物制造类食品的关键安全性评估技术，根据不同的原料来源、加工工艺，实行分类审批管理，并优化审批流程，提高审批效率。“我国代糖甜菊糖苷生产、评估技术已处于世界领先水平。甜菊糖苷加速获批后，我国成为全世界甜菊糖苷的主要出口国。”李宁说。